Chicken Dum Biryani banane ka तरीका bahut hi swadisht hota hai! Yahan ek simple recipe hai:
सामग्री:
500 ग्राम चिकन (मुर्गा), कटा हुआ
2 कप चावल (बासमती)
2 प्याज, कटा हुआ
2 टमाटर, कटा हुआ
1/2 कप दही
4 लहसुन की कलीयां, कटी हुई
1 अदरक का टुकड़ा, कटा हुआ
2 हरी मिर्च, कटी हुई
1/2 कप हरा धनिया, कटा हुआ
1/4 कप पुदीना, कटी हुई
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
2 चम्मच नमक
1/2 कप घी
1/2 कप प्याज का तेल
1/2 कप ताजा नारियल का पानी
केसर का पानी (केसर को पानी में भिगोएं)
तरीका:
चावल को धोकर भिगो दें।
एक पैन में घी गरम करें और प्याज का तेल डालें।
प्याज भूरी होने तक पकाएं, फिर उसमें लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और टमाटर डालें।
अब दही, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, और नमक डालें।
मसाले अच्छे से मिलाएं और उसमें चिकन डालें। चिकन को मसाले में अच्छे से मिलाएं और 2 घंटे के लिए मरिनेट करें।
एक बड़े पैन में चावल डालें और उसके ऊपर मरिनेट किया हुआ चिकन रखें।
ऊपर से हरा धनिया, पुदीना, और केसर का पानी डालें।
एक कप ताजा नारियल का पानी डालें और पैन को ढककर 20-25 मिनट के लिए धीमे आंच पर पकाएं, या जब तक चिकन और चावल पक जाएं।
धीमी आंच पर चलाएं और धनिया-पुदीना से सजाकर सर्व करें।
आपकी Chicken Dum Biryani तैयार है!
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